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青椒鸡胗就是属于爆炒中的一种，由于辣味能有较好的撇去鸡胗的腥味，效果非常好，口感比较脆嫩，较为受大众喜爱。下面是小编给大家分享的青椒鸡胗的做法，希望你喜欢。
青椒鸡胗的做法一
食材准备
鸡胗，生抽，盐，料酒，豆豉，小米椒，蒜，蚝油，鸡精，青椒适量。
方法步骤
1、将青椒洗净切块，小米辣切圈，蒜切片，姜切条;
2、豆豉切碎，将鸡胗过开水，捞出切片，油烧热后放入蒜和小米辣;
3、炒香后放入青椒和盐炒匀，然后放入鸡胗翻炒变色，加入豆豉炒匀即可。
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