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谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨是春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。那么，你知道为什么谷雨要吃香椿吗?
为什么『谷雨』要吃香椿?
《群芳谱》：“谷雨，谷得雨而生也。”
谷雨前后，天气较暖，降雨量增加，有利于春作物播种生长。古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。
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