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马铃薯的营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。那么你知道土豆有什么烹饪技巧吗?以下是小编为你介绍的土豆的烹饪技巧及食用方法，希望帮到你。
土豆的烹饪技巧
1、新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等。而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。
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