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怎么分辨猪肉有没有坏掉
肉在冰箱里放久了，不仅会影响营养和口感，还会影响其安全性。那么怎么分辨猪肉坏有没有坏掉呢?以下是小编为您整理的有关怎么分辨猪肉坏有没有坏掉的资料，希望对你有帮助。
分辨猪肉有没有坏掉的方法
一般来说，肉变质有以下几个表现。
颜色变深。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白;牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄;禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。
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